Pho er en vietnamesisk suppe, hvis sjæl er en krystalklar oksebouillon, kogt længe med krydderier.
Bouillonen
1. Sæt oksebenene og kødet over i koldt vand, og skum omhyggeligt af.
2. Rist det halverede løg og ingefæren på en tør pande, til skærefladerne bliver sorte; kom dem derefter i bouillonen.
3. Kog ved svag varme i flere timer, så al smagen trækkes ud.
4. Si bouillonen, og hold den varm.
Serveringen
5. Kog risnudlerne særskilt, og fordel dem i skåle.
6. Skær det kogte oksekød tyndt, og læg det på nudlerne.
7. Hæld den varme bouillon over, og servér med forårsløg i skiver og en limebåd til hver portion.
Tip: Pres den friske limesaft i suppeskålen lige før du spiser – så forbliver smagen frisk og livlig.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.