Η φο είναι βιετναμέζικη σούπα με ψυχή τον πεντακάθαρο μοσχαρίσιο ζωμό, που σιγοβράζει για ώρες με αρωματικά.
Ο ζωμός
1. Βάλε τα μοσχαρίσια κόκαλα και το κρέας να βράσουν σε κρύο νερό και ξάφρισε προσεκτικά.
2. Σε στεγνό τηγάνι καβούρδισε το κομμένο στη μέση κρεμμύδι και το τζίντζερ μέχρι να μαυρίσει η κομμένη πλευρά τους και πρόσθεσέ τα στον ζωμό.
3. Σιγόβρασε για αρκετές ώρες, ώστε να αποδεσμευτούν όλες οι γεύσεις.
4. Σούρωσε τον ζωμό και κράτησέ τον καυτό.
Το σερβίρισμα
5. Βράσε χωριστά τα νουντλς ρυζιού και μοίρασέ τα σε μπολ.
6. Κόψε το βρασμένο μοσχάρι σε λεπτές φέτες και βάλε το πάνω στα νουντλς.
7. Πρόσθεσε τον καυτό ζωμό και σέρβιρε με φρέσκο κρεμμυδάκι σε ροδέλες και από μία φέτα λάιμ.
Συμβουλή: Στύψε το φρέσκο λάιμ μέσα στη σούπα, στο μπολ, αμέσως πριν την καταναλώσεις — έτσι η γεύση του παραμένει δροσερή και ζωηρή.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.