A deviled eggs az amerikai partik elmaradhatatlan falatkája: kemény tojás félbevágva, csípős-krémes tojássárga-töltelékkel visszatöltve.
1. A tojásokat hideg vízbe tesszük, felforraljuk, és pontosan 9 percig főzzük – így a sárgája épp megszilárdul, de nem lesz szürkés-száraz.
2. Azonnal jeges vízbe merítjük (ettől könnyen hámlik, és nem lesz zöldes gyűrű a sárgáján), majd meghámozzuk és hosszában félbevágjuk.
3. A sárgákat óvatosan kiszedjük egy tálba, és villával teljesen simára törjük.
4. Elkeverjük a majonézzel, az angol mustárral, egy csipet cayenne borssal és sóval krémesre.
5. Habzsákkal vagy két kicsi kanállal a tölteléket visszahalmozzuk a fehérjék mélyedésébe.
6. Megszórjuk füstölt paprikával és apróra vágott snidlinggel, majd hidegen tálaljuk.
Tipp: Ez nem a magyar töltött tojás – nincs benne se sonka, se kenyérbél. A töltelék tiszta tojássárga, csípős mustárral és paprikával; innen a „deviled", vagyis „ördögi" név.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.