Deviled eggs er uunnværlige småretter på amerikanske fester: hardkokte egg delt i to og fylt med en sterk, kremet eggeplommeblanding.
1. Legg eggene i kaldt vann, kok opp og kok i nøyaktig 9 minutter – da stivner plommen akkurat uten å bli grå og tørr.
2. Legg straks i isvann, slik at de blir lette å skrelle og plommene ikke får en grønnlig ring. Skrell og del deretter i to på langs.
3. Ta plommene forsiktig ut i en bolle og mos dem helt glatte med en gaffel.
4. Rør kremet med majonesen, den engelske sennepen, en klype kajennepepper og salt.
5. Bruk sprøytepose eller to små skjeer til å fylle blandingen tilbake i fordypningene i eggehvitene.
6. Dryss over røkt paprikapulver og finhakket gressløk og server kaldt.
Tips: Denne varianten skiller seg fra ungarske fylte egg ved å være uten skinke og brødinnmat. Fyllet består av eggeplommer med sterk sennep og paprika – derav navnet «deviled», altså «djevelsk».
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.