Deviled eggs är ett oumbärligt tilltugg på amerikanska fester: hårdkokta ägg som delas och fylls med en het, krämig äggulefyllning.
1. Lägg äggen i kallt vatten, koka upp och koka i exakt 9 minuter – då stelnar gulan precis utan att bli gråaktig och torr.
2. Doppa genast i isvatten (det gör äggen lätta att skala och förhindrar en grönaktig ring runt gulan), skala sedan och dela på längden.
3. Ta försiktigt ut gulorna i en skål och mosa helt slätt med en gaffel.
4. Blanda krämigt med majonnäsen, den engelska senapen, en nypa cayennepeppar och salt.
5. Spritsa eller skeda tillbaka fyllningen i äggvitornas fördjupningar med två små skedar.
6. Strö över rökt paprikapulver och finhackad gräslök och servera kallt.
Tips: Detta är inte ungerska fyllda ägg – de innehåller varken skinka eller brödinkråm. Fyllningen är ren äggula med stark senap och paprika; därav namnet ”deviled”, alltså ”djävulska”.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.