Deviled eggs eru ómissandi bitar í amerískum veislum: harðsoðin egg í tvennu, fyllt aftur með sterkri kremkenndri eggjarauðufyllingu.
1. Settu eggin í kalt vatn, láttu suðuna koma upp og sjóddu í nákvæmlega 9 mínútur – þannig stífnar rauðan rétt en verður ekki gráleit og þurr.
2. Settu strax í ísvatn (það auðveldar afhýðingu og kemur í veg fyrir grænleitan hring um rauðuna), afhýddu síðan og skerðu í tvennt eftir endilöngu.
3. Taktu rauðurnar varlega í skál og stappaðu alveg sléttar með gaffli.
4. Hrærðu kremkennt saman við majónes, enskt sinnep, klípu af cayenne-pipar og salt.
5. Notaðu sprautupoka eða tvær litlar skeiðar til að setja fyllinguna aftur í dældir eggjahvítanna.
6. Stráðu reyktri papriku og fínsöxuðum graslauk yfir og berðu síðan fram kalt.
Ráð: Þessi útgáfa er ólík ungverskum fylltum eggjum – engin skinka eða brauðmylsna er í henni. Fyllingin er hrein eggjarauða með sterku sinnepi og papriku; þaðan kemur nafnið „deviled", eða „djöfulleg".
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.