1. Hienonna salottisipuli, valkosipuli, tuore kurkuma, galangal, inkivääri, chili, korianterinsiemenet, pippuri ja katkaraputahna leikkurissa tahnaksi. Paista öljyssä 5 minuuttia ja suolaa.
2. Hiero kanaan limetinmehua ulkoa ja sisältä ja kuivaa.
3. Täytä kanan vatsaontelo puolikkaalla maustetahnamäärällä ja litistetyllä sitruunaruoholla. Sivele loput huolellisesti nahan päälle ja alle.
4. Kääri kana tiiviisti banaaninlehteen tai sen puuttuessa kaksinkertaiseen alumiinifolioon, jotta höyry ei pääse karkaamaan.
5. Paista 160 °C:n uunissa 2–2,5 tuntia, kunnes liha irtoaa luista.
6. Avaa paketti, valele kana kertyneellä paistoliemellä ja tarjoile riisin sekä höyrytettyjen kasvisten kanssa.
Vinkki: Balin seremoniallista ruokaa kypsennetään perinteisesti koko päivä tuhkan ja hiilloksen alla. Tuoreen kurkuman sijaan käy 2 teelusikallista jauhettua. Base genep -tahna säilyy pakastettuna kuukausia.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.