Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Šalotku, cesnak, čerstvú kurkumu, galgán, zázvor, čili, koriandrové semienka, korenie a krevetovú pastu rozmixujeme v sekáčiku na pastu, opekáme na oleji 5 minút a osolíme.
2. Kurča zvonka aj zvnútra potrieme limetkovou šťavou a osušíme.
3. Polovicu koreninovej pasty spolu s roztlačenou citrónovou trávou vložíme do brušnej dutiny kurčaťa, zvyškom dôkladne potrieme kožu zvonka aj pod kožou.
4. Kurča pevne zabalíme do banánového listu (alebo dvojitej vrstvy alobalu), aby para nemohla unikať.
5. Pečieme v rúre pri 160 °C 2–2,5 hodiny, kým mäso nebude také mäkké, že odpadáva od kosti.
6. Balíček rozbalíme, kurča polejeme nahromadenou šťavou a podávame s ryžou a zeleninou varenou v pare.
Tip: Balijské obradné jedlo sa tradične pečie celý deň v popole pod pahrebou. Ak nemáme čerstvú kurkumu, postačia 2 čajové lyžičky mletej; pasta base genep vydrží zmrazená celé mesiace.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.