After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Szalotki, czosnek, świeżą kurkumę, galangal, imbir, chili, nasiona kolendry, pieprz i pastę krewetkową zmiel w malakserze na pastę, a potem smaż na oleju 5 minut i posól.
2. Kurczaka natrzyj z zewnątrz i od środka sokiem z limonki i osusz.
3. Połowę pasty przyprawowej razem z rozgniecioną trawą cytrynową włóż do środka kurczaka, a resztą dokładnie posmaruj skórę z zewnątrz i pod skórą.
4. Kurczaka szczelnie zawiń w liść bananowca (a jeśli go nie masz, w podwójną folię aluminiową), aby para nie mogła uciec.
5. Piecz w piekarniku w 160 °C przez 2–2,5 godziny, aż mięso będzie odchodziło od kości.
6. Rozwiń pakunek, polej kurczaka zebranym sosem i podawaj z ryżem i gotowanymi na parze warzywami.
Wskazówka: To obrzędowe danie z Bali tradycyjnie piecze się przez cały dzień pod żarem, w popiele. Jeśli nie masz świeżej kurkumy, wystarczą 2 łyżeczki mielonej; pasta base genep po zamrożeniu wytrzyma miesiącami.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.