După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Mărunțim șalotele, usturoiul, turmericul proaspăt, galangalul, ghimbirul, ardeiul chili, semințele de coriandru, piperul și pasta de creveți într-un robot până obținem o pastă, apoi o prăjim în ulei 5 minute și o sărăm.
2. Frecăm puiul în interior și la exterior cu zeamă de lime și îl ștergem bine.
3. Umplem cavitatea puiului cu jumătate din pasta aromată și lemongrassul zdrobit, iar cu restul ungem bine pielea la exterior și pe dedesubt.
4. Învelim strâns puiul în frunze de bananier (sau, în lipsa lor, în două straturi de folie de aluminiu), astfel încât aburul să nu poată ieși.
5. Coacem în cuptor la 160 °C timp de 2–2,5 ore, până când carnea devine atât de fragedă încât se desprinde de pe oase.
6. Desfacem pachetul, stropim puiul cu sucul adunat și îl servim cu orez și legume gătite la abur.
Sfat: Acest preparat ceremonial din Bali se coace tradițional o zi întreagă în cenușă, sub jar. Dacă nu ai turmeric proaspăt, poți folosi și 2 lingurițe de ceai de turmeric măcinat; pasta base genep se păstrează congelată luni întregi.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.