Τα μπιφτεκάκια σολομού είναι εξαιρετικός τρόπος να μετατρέψεις σολομό που περίσσεψε ή λίγο φιλέτο σε γρήγορο, τραγανό βραδινό — χρυσαφένια εξωτερικά και μαλακά εσωτερικά.
1. Μαγείρεψε το φιλέτο σολομού στον ατμό ή ψήσε, χώρισε με πιρούνι σε μεγάλες νιφάδες και αφαίρεσε τυχόν κόκαλα.
2. Βράσε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, στράγγισε και λιώσε μέχρι να γίνουν κρεμώδεις.
3. Σε μπολ ανακάτεψε τον σολομό, τις πατάτες, το τριμμένο κρεμμύδι, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το αυγό.
4. Αλατοπιπέρωσε, πλάσε μπιφτεκάκια και κύλησε στην τριμμένη φρυγανιά.
5. Ψήσε σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
Συμβουλή: Βάλε το μείγμα στο ψυγείο για 20 λεπτά πριν το πλάσεις — έτσι τα μπιφτεκάκια δένουν ευκολότερα και δεν διαλύονται στο ψήσιμο.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.