Пљескавице од лососа (Salmon Cakes)

Пљескавице од лососа одличан су начин да остатке лососа или мали филе претворите у брзу, хрскаву вечеру – споља златносмеђе, изнутра меке.

1. Филе лососа скувајте на пари или испеците, па виљушком раздвојте на крупније комадиће и уклоните евентуалне кости.

2. Кромпир скувајте док не омекша, оцедите и изгњечите у кремаст пире.

3. У чинији помешајте лосос, кромпир, нарендани црни лук, ситно сецкани першунов лист и јаје.

4. Посолите и побиберите, обликујте пљескавице и уваљајте их у презле.

5. Пржите на врелом уљу на средњој ватри са обе стране до златносмеђе, хрскаве корице, по 3-4 минута са сваке стране.

Савет: Пре обликовања ставите смесу у фрижидер на 20 минута – пљескавице ће се лакше повезати и неће се распадати током пржења.