Кюфтета от сьомга

Кюфтетата от сьомга са чудесен начин да превърнете останала сьомга или малко филе в бърза, хрупкава вечеря – златистокафяви отвън и меки отвътре.

1. Задушете или изпечете филето от сьомга, разделете го с вилица на по-едри люспи и отстранете евентуалните костици.

2. Сварете картофите до омекване, отцедете и намачкайте до кремообразност.

3. В купа смесете сьомгата, картофите, настъргания лук, ситно нарязания магданоз и яйцето.

4. Подправете със сол и черен пипер, оформете кюфтета и ги оваляйте в галета.

5. Пържете в горещо олио на умерен огън по 3-4 минути от всяка страна до златистокафяво и хрупкавост.

Съвет: Преди оформянето приберете сместа в хладилника за 20 минути – така кюфтетата се оформят по-лесно и не се разпадат при пържене.