Το τέλειο μπράουνι έχει λεπτή κρούστα εξωτερικά και παραμένει υγρό και μαλακό σαν φοντάν εσωτερικά.
1. Λιώσε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο σε μπεν μαρί (το μπολ να μην ακουμπά στο νερό), ανακατεύοντας συνεχώς, και απόσυρε να κρυώσει λίγο.
2. Χτύπησε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ανοιχτόχρωμη, ελαφρώς αφράτη κρέμα.
3. Πρόσθεσε τη χλιαρή λιωμένη σοκολάτα και ανακάτεψε.
4. Κοσκίνισε μέσα το αλεύρι και μία πρέζα αλάτι και ανακάτεψε απαλά ίσα να ενσωματωθούν — ΜΗΝ ανακατέψεις υπερβολικά, γιατί θα σκληρύνει.
5. Άπλωσε σε φόρμα με λαδόκολλα και ψήσε για λίγο στους 180 °C, περίπου 20-25 λεπτά.
6. Είναι έτοιμο όταν οι άκρες έχουν σταθεροποιηθεί αλλά το κέντρο παραμένει μαλακό — η οδοντογλυφίδα πρέπει να βγαίνει με ελαφρώς υγρά ψίχουλα. Κόψε αφού κρυώσει εντελώς.
Συμβουλή: Η υφή εξαρτάται από τον χρόνο ψησίματος: όσο περισσότερο ψήνεται, τόσο πιο συμπαγές και λιγότερο υγρό γίνεται — προτίμησε να το βγάλεις λίγο νωρίτερα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.