Шоколадово брауни

Браунито е идеално, когато отвън има тънка коричка, а отвътре остава сочно и меко като фъдж.

1. Разтопете черния шоколад с маслото над водна пара (купата не бива да докосва водата) при непрекъснато разбъркване, след което свалете от огъня и оставете леко да изстине.

2. Разбъркайте яйцата със захарта до светъл, леко пухкав крем.

3. Налейте хладкия разтопен шоколад и разбъркайте.

4. Пресейте вътре брашното и щипка сол и разбъркайте само докато се смесят – НЕ разбърквайте прекалено, защото ще стане твърдо.

5. Разстелете във форма с хартия за печене и печете на 180 °C за кратко, около 20-25 минути.

6. Готово е, когато краищата са стегнати, но средата е още мека – клечката за зъби трябва да излиза с леко влажни трохи. Нарежете след пълно изстиване.

Съвет: Консистенцията зависи от времето за печене: колкото по-дълго се пече, толкова по-плътно и по-малко сочно става – по-добре го извадете малко по-рано.