Αυτό το τραγανό βρετανικό κλασικό δημιουργήθηκε αρχικά από τα περισσεύματα του κυριακάτικου γεύματος — πήρε το αστείο του όνομα από το τσιτσίρισμα και το σφύριγμα που κάνει στο τηγάνι.
1. Ξεφλούδισε τις πατάτες, βράσε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 15 λεπτά), στράγγισε και λιώσε μέχρι να γίνουν κρεμώδεις.
2. Κόψε το λάχανο Σαβοΐας σε λεπτές λωρίδες, ζεμάτισε σε νερό που βράζει για 2-3 λεπτά, ώστε να μαλακώσει αλλά να παραμείνει καταπράσινο, στράγγισε και στύψε το νερό.
3. Λιώσε το βούτυρο σε τηγάνι, σόταρε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο (περίπου 5 λεπτά), πρόσθεσε το λάχανο και σόταρε μαζί για λίγα λεπτά.
4. Ανακάτεψε τα λαχανικά με τον πουρέ πατάτας, αλατοπιπέρωσε και δούλεψε καλά.
5. Πίεσε το μείγμα στο τηγάνι σε ομοιόμορφο, πλακέ δίσκο και ψήσε σε μέτρια φωτιά για 5-6 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί χρυσαφένια κρούστα από κάτω· γύρισε και ψήσε και την άλλη πλευρά μέχρι να γίνει τραγανή.
Συμβουλή: Πρόσθεσε ελεύθερα όποια βραστά λαχανικά έχουν περισσέψει — έτσι γίνεται πραγματικό πιάτο αξιοποίησης περισσευμάτων.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.