Après une inscription gratuite, choisissez le jour et les portions ; les ingrédients rejoignent votre liste de courses.
Ce classique britannique poêlé et croustillant est né à l'origine des restes du déjeuner du dimanche – il tient son nom cocasse du bruit de crépitement et de sifflement dans la poêle.
1. Épluche les pommes de terre, fais-les cuire à tendreté dans l'eau salée (environ 15 minutes), égoutte, et écrase-les en purée crémeuse.
2. Coupe le chou frisé en fines lanières, et blanchis-le 2 à 3 minutes dans l'eau bouillante, pour qu'il s'attendrisse mais reste d'un vert vif, puis égoutte-le et presse-en l'eau.
3. Dans une poêle, fais fondre le beurre, et fais suer l'oignon finement haché à feu moyen jusqu'à translucidité (environ 5 minutes), puis ajoute le chou, et fais revenir ensemble quelques minutes.
4. Mélange les légumes à la purée, sale, poivre, et travaille bien.
5. Presse la masse dans la poêle en un disque régulier et plat, et fais cuire à feu moyen 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme dessous, puis retourne, et fais aussi cuire l'autre face croustillante.
Astuce : Ajoutes-y sans hésiter n'importe quel reste de légume cuit – c'est ainsi qu'il devient un vrai plat « anti-gaspi ».
Après une inscription gratuite, choisissez le jour et les portions ; les ingrédients rejoignent votre liste de courses.
Cookies indispensables au fonctionnement de base du site. Sans eux, le site ne fonctionne pas correctement et ils ne peuvent pas être désactivés.
Ils aident à comprendre comment les visiteurs utilisent le site. Les données sont collectées de façon anonyme à l'aide de Google Analytics afin d'améliorer le site.