Svinjska jetra s lukom brzo se priprema i ostaje mekana ako poštujete tajno pravilo: solite tek na kraju.
1. Crveni luk narežite na polukolutiće, bijeli luk nasjeckajte, a sa svinjske jetre uklonite opne i narežite je na tanke trakice.
2. Na svinjskoj masti pržite crveni luk do zlatnosmeđe boje, pa dodajte bijeli luk.
3. Dodajte trakice jetre i potpuno ispecite uz često okretanje. Vrijeme od 5–6 minuta samo je okvirno: sredina najdebljeg komada treba dostići 75 °C najmanje 30 sekundi, što provjerite čistim termometrom za meso.
4. Začinite mažuranom i biberom i posolite tek na samom kraju prženja jer će inače jetra postati tvrda.
Kuhani krompir
5. Krompir ogulite, narežite na kockice i skuhajte do mekoće u posoljenoj vodi, pa procijedite.
6. Svinjsku jetru s lukom poslužite toplu uz kuhani krompir.
Savjet: Trakice jednake debljine pecite u manjim količinama. Boja unutrašnjosti nije pouzdan pokazatelj sigurnosti; nakon dostizanja propisane unutrašnje temperature nemojte nepotrebno nastavljati pečenje.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.