Svinelever med løg er hurtig at tilberede og forbliver mør, hvis du følger den hemmelige regel: tilsæt først salt til allersidst.
1. Skær løgene i halve ringe, hak hvidløget, fjern hinderne fra svineleveren, og skær den i tynde strimler.
2. Steg løgene gyldenbrune i svinefedtet, og tilsæt derefter hvidløget.
3. Tilsæt leverstrimlerne, og steg dem igennem under hyppig vending. De 5–6 minutter er kun vejledende: midten af det tykkeste stykke skal nå 75 °C i mindst 30 sekunder, kontrolleret med et rent stegetermometer.
4. Krydr med merian og peber, og tilsæt først salt til allersidst i stegningen, da leveren ellers bliver sej.
Kogte kartofler
5. Skræl kartoflerne, skær dem i tern, og kog dem møre i saltet vand. Hæld derefter vandet fra.
6. Server svineleveren med løg og de kogte kartofler, mens det hele er varmt.
Tip: Steg strimler med ensartet tykkelse i mindre portioner. Farven indeni er ikke en pålidelig sikkerhedsindikator; steg ikke leveren unødigt videre, når den krævede kernetemperatur er nået.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.