Svinelever med løk lages raskt og holder seg mør hvis du følger den hemmelige regelen: Salt først helt til slutt.
1. Skjær løken i halve ringer og hakk hvitløken. Fjern hinnene fra svineleveren og skjær den i tynne strimler.
2. Stek løken gyllenbrun i svinefettet og tilsett deretter hvitløken.
3. Ha i leverstrimlene og stek dem gjennom mens du vender ofte. 5–6 minutter er bare veiledende: Midten av den tykkeste biten skal nå 75 °C i minst 30 sekunder, kontrollert med et rent steketermometer.
4. Smak til med merian og pepper og salt først helt på slutten av stekingen, ellers blir leveren hard.
Kokte poteter
5. Skrell potetene, skjær dem i terninger og kok dem møre i saltet vann. Sil deretter av.
6. Server svineleveren med løk og de kokte potetene varmt.
Tips: Stek jevnt tykke strimler i små porsjoner. Fargen inni er ingen pålitelig sikkerhetsindikator. Når den foreskrevne kjernetemperaturen er nådd, skal du ikke steke videre unødvendig.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.