Grislever med lök går snabbt att laga och förblir mjuk om du följer den hemliga regeln: salta först allra sist.
1. Skiva den gula löken i halva ringar, hacka vitlöken, ta bort hinnorna från grislevern och skär den i tunna strimlor.
2. Stek löken gyllenbrun i istret och tillsätt sedan vitlöken.
3. Lägg i leverstrimlorna och stek igenom under flitig vändning. De angivna 5–6 minuterna är bara vägledande: mitten av den tjockaste biten ska nå 75 °C i minst 30 sekunder, kontrollerat med en ren instickstermometer.
4. Krydda med mejram och peppar och salta först allra sist under stekningen, annars blir levern hård.
Kokt potatis
5. Skala potatisen, tärna och koka mjuk i saltat vatten. Häll sedan av.
6. Servera grislevern med lök varm tillsammans med kokt potatis.
Tips: Stek jämntjocka strimlor i mindre omgångar. Färgen inuti är ingen tillförlitlig säkerhetsindikator; stek inte längre än nödvändigt efter att den föreskrivna innertemperaturen har nåtts.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.