Sipulinen sianmaksa valmistuu nopeasti ja pysyy pehmeänä, kun noudatat salaista sääntöä: suolaa vasta aivan lopussa.
1. Viipaloi sipuli puolirenkaiksi, hienonna valkosipuli, poista sianmaksasta kalvot ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
2. Paista sipuli sianrasvassa kullanruskeaksi ja lisää valkosipuli.
3. Lisää maksasuikaleet ja paista kypsiksi usein kääntäen. 5–6 minuuttia on vain ohjeellinen aika: paksuimman palan keskustan tulee olla 75 °C vähintään 30 sekuntia puhtaalla paistolämpömittarilla tarkistettuna.
4. Mausta meiramilla ja pippurilla, suolaa vasta aivan paistamisen lopussa, muuten maksa kovettuu.
Keitetyt perunat
5. Kuori ja kuutioi perunat, keitä suolatussa vedessä pehmeiksi ja valuta.
6. Tarjoile sipulinen sianmaksa keitettyjen perunoiden kanssa lämpimänä.
Vinkki: Paista tasapaksut suikaleet pienissä erissä. Sisuksen väri ei ole luotettava turvallisuuden osoitin; älä jatka paistamista tarpeettomasti vaaditun sisälämpötilan saavuttamisen jälkeen.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.