1. Za sos dinstajte sitno sjeckani luk i bijeli luk na maslacu 5 minuta, dodajte paradajz-pire, prelijte pivom i temeljcem, dodajte lovorov list i čili te kuhajte 15 minuta; škrob pomiješajte s 2 supene kašike vode, umiješajte u sos, kuhajte 2 minute, zatim izvadite lovorov list i izmiksajte u gladak sos.
2. Goveđi biftek narežite na 4 tanke šnicle, posolite, pobiberite i pecite u vrućoj tavi na malo maslinovog ulja po 1 minutu sa svake strane; u istoj tavi zapecite i hrenovke prepolovljene po dužini te tanko narezan chouriço.
3. Tostirajte hljeb; na 4 kriške složite šunku, govedinu, hrenovke i chouriço, pa poklopite preostalim 4 kriškama.
4. Sendviče stavite na vatrostalne tanjire ili u pleh, gornju stranu i stranice potpuno prekrijte listićima sira i pecite u rerni na 220 °C (ili pod grijačem za gril) 5–6 minuta, dok se sir ne otopi i počne slijevati.
5. U međuvremenu na preostalom ulju ispecite jaja na oko i stavite po jedno na svaki sendvič.
6. Obilno prelijte vrućim sosom i odmah poslužite s pomfritom.
Savjet: Francesinha nije lagano jelo – omiljena je za „mamurluk” u Portu i predstavlja cijeli ručak; ako želite lakšu verziju, izostavite jaje na oko ili chouriço, a sos ostaje najvažniji.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.