1. Ar gyfer y saws, coginiwn y nionyn a'r garlleg wedi'u torri'n fân yn y menyn am 5 munud, ychwanegwn y piwrî tomato, y cwrw a'r stoc, y ddeilen llawryf a'r tsili, a choginiwn am 15 munud; cymysgwn y startsh â 2 lwy fwrdd o ddŵr, cymysgwn i'r saws, berwn am 2 funud, yna tynnwn y ddeilen llawryf a chymysgwn nes yn llyfn.
2. Torrwn y ffiled eidion yn 4 tafell denau, ychwanegwn halen a phupur, a ffriwn mewn padell boeth gydag ychydig o olew olewydd am 1 munud ar bob ochr; browniwn y selsig Frankfurt wedi'u haneru ar eu hyd a'r chouriço wedi'i sleisio'n denau yn yr un badell hefyd.
3. Tostiwn y bara brechdan; gosodwn yr ham, y cig eidion, y selsig Frankfurt a'r chouriço mewn haenau ar 4 tafell, yna gorchuddiwn â'r 4 tafell arall.
4. Rhown y brechdanau ar blatiau gwrth-wres neu mewn hambwrdd, gorchuddiwn y topiau a'r ochrau'n llwyr â'r tafelli caws, a phobwn mewn ffwrn ar 220 °C (neu o dan y gril) am 5–6 munud, nes bod y caws wedi toddi ac yn llifo i lawr.
5. Yn y cyfamser, ffriwn yr wyau yng ngweddill yr olew, a llithrwn un ar ben pob brechdan.
6. Tywalltwn ddigonedd o'r saws poeth drostynt, a gweinwn ar unwaith gyda sglodion.
Awgrym: Mae francesinha yn bryd trwm – dyma ffefryn “pen mawr” Porto ac yn ginio cyflawn; os wyt ti eisiau un ysgafnach, hepgora'r wy wedi'i ffrio neu'r chouriço, y saws yw'r peth pwysig o hyd.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.