Planifikimi i kohës: Ardhja e brumit zgjat 1,5–2 orë, e ndjekur nga 30 minuta të tjera pushimi. Ngjeshja, formimi dhe pjekja kërkojnë kohë shtesë; 90 minutat nuk mbulojnë gjithë procesin.
1. Në një tas tretim majanë në ujin e vakët, shtojmë gjysmën e miellit, e përziejmë, pastaj shtojmë miellin e mbetur, kripën dhe vajin e ullirit dhe e ngjeshim për 10 minuta derisa të bëhet brumë i lëmuar e elastik.
2. E mbulojmë dhe e lëmë të vijë në vend të ngrohtë për 1,5–2 orë, derisa të dyfishohet; pastaj e ndajmë në 4 toptha të barabartë dhe i lëmë të pushojnë të mbuluar edhe për 30 minuta.
3. Furrën bashkë me një pllakë pjekjeje ose tavë të përmbysur e parangrohim në temperaturën më të lartë (250–275 °C); domatet e qëruara i shtypim me dorë dhe i kriposim lehtë, hudhrën e presim në feta të holla.
4. Një topth e hapim mbi sipërfaqe të miellosur në një disk rreth 28 cm, duke e shtypur me majat e gishtave nga mesi jashtë, me skajin më të trashë; e vendosim mbi letër pjekjeje dhe e lyejmë hollë me domate.
5. Shpërndajmë sipër fetat e hudhrës dhe rigonin, e njomim me vaj ulliri ekstra të virgjër, e rrëshqasim bashkë me letrën mbi pllakën e nxehtë dhe e pjekim për 7–10 minuta, derisa skaji të formojë flluska e të marrë ngjyrë kafe.
6. E shërbejmë menjëherë, duke i hedhur sipër edhe një pikë vaj; picat e tjera i pjekim në të njëjtën mënyrë.
Këshillë: Marinara është pica më e vjetër napolitane: nuk ka djathë, prandaj cilësia e domates është vendimtare – domatet e qëruara të llojit San Marzano janë më të mirat.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.