Tidsplanlegging: Hevingen tar 1,5–2 timer og etterfølges av ytterligere 30 minutters hvile. Elting, forming og steking tar ekstra tid; 90 minutter dekker ikke hele prosessen.
1. Løs opp gjæren i det lunkne vannet i en bolle, tilsett halvparten av melet og bland. Tilsett deretter resten av melet, salt og olivenolje og elt i 10 minutter til en glatt, elastisk deig.
2. Dekk til og la heve varmt i 1,5–2 timer til deigen er dobbelt så stor. Del deretter i 4 like store boller og la hvile tildekket i ytterligere 30 minutter.
3. Forvarm ovnen til høyeste temperatur, 250–275 °C, med en bakeplate eller et oppnedvendt stekebrett inni. Klem de skrelte tomatene i stykker for hånd og salt lett. Skjær hvitløken i tynne skiver.
4. Trykk ett deigemne utover på et melet underlag med fingertuppene fra midten og ut til en bunn på omtrent 28 cm. La kanten være tykkere. Legg på bakepapir og smør tynt med tomat.
5. Dryss over hvitløkskiver og oregano og drypp på ekstra jomfruolivenolje. Skyv pizzaen med papiret over på den varme bakeplaten og stek i 7–10 minutter til kanten får blemmer og blir brun.
6. Server straks med noen ekstra dråper olje på toppen. Stek resten av pizzaene på samme måte.
Tips: Marinara er den eldste napolitanske pizzaen. Den lages uten ost, så tomatkvaliteten er avgjørende. Skrelte tomater av typen San Marzano er best.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.