Tidsplan: Hævningen tager 1,5–2 timer, efterfulgt af yderligere 30 minutters hvile. Æltning, formning og bagning kræver ekstra tid; de 90 minutter dækker ikke hele processen.
1. Opløs gæren i det lune vand i en skål, tilsæt halvdelen af melet, og rør sammen. Tilsæt derefter resten af melet, salt og olivenolie, og ælt i 10 minutter til en glat, smidig dej.
2. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i 1,5–2 timer, til den er dobbelt så stor. Del den derefter i 4 lige store kugler, og lad dem hvile tildækket i yderligere 30 minutter.
3. Forvarm ovnen med en bageplade eller en omvendt bradepande til højeste temperatur (250–275 °C). Knus de flåede tomater med hænderne, og salt dem let; skær hvidløget i tynde skiver.
4. Tryk en dejkugle ud på et meldrysset bord med fingerspidserne fra midten og ud til en rund bund på ca. 28 cm med en tykkere kant. Læg den på bagepapir, og smør et tyndt lag tomat på.
5. Fordel hvidløgsskiver og oregano over, dryp med ekstra jomfruolivenolie, og lad pizzaen med papiret glide over på den varme bageplade. Bag i 7–10 minutter, til kanten får blærer og bliver brun.
6. Servér straks med en ekstra dråbe olie på toppen; bag de øvrige pizzaer på samme måde.
Tip: Marinara er den ældste napolitanske pizza: Den er uden ost, så tomaternes kvalitet er afgørende – flåede tomater af typen San Marzano er bedst.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.