美国感恩节后的火鸡汤（Turkey Soup）

火鸡汤是一道浓郁暖心的汤，也可以用烤火鸡的剩肉来做，效果极佳。

1. 将火鸡腿放入冷水中，煮沸后撇去浮沫。

2. 加入洗净并切成大块的胡萝卜、西芹和洋葱。

3. 用月桂叶、百里香、盐和黑胡椒调味，用小火保持微微冒泡，煮至肉与骨头分离。

4. 取出肉，去骨，撕成一口大小的块，放回汤中。

5. 加入大米，在汤中煮软。

6. 上桌前撒上切碎的欧芹。

小贴士：如果用烤火鸡的剩肉，只需将肉放入已经过滤好的蔬菜高汤中煮：半小时就能做好。