德国乳酪酥皮包（Quarktaschen）

1. 制作馅料：将乳清奶酪与鸡蛋、糖、香草糖、玉米淀粉和柠檬皮屑搅拌至顺滑；然后拌入葡萄干。

2. 将千层酥皮展开，切成 8 个约 12×12 cm 的正方形。

3. 在每个正方形中心放一满汤匙馅料。

4. 将正方形相对的两个角折到馅料上压紧（或折成三角形，用叉子压紧边缘）。

5. 放在铺了烘焙纸的烤盘上，刷上加了少许水的蛋黄液，放入预热至 200 °C 的烤箱中烤 18–20 分钟，至金黄。

6. 冷却后撒上糖粉上桌。

小贴士：放在面皮上的馅料要非常凉：这样千层酥皮会起得更好，也不会变湿软。