意式帕尔马火腿配蜜瓜（Prosciutto e melone）

1. 蜜瓜冷藏至少 1 小时，让它充分冰凉；火腿在上桌前 15 分钟从冰箱取出，回到室温，释放风味。

2. 蜜瓜纵向对半切开，用勺子挖出瓜籽。

3. 每半个切成 6 块相同的瓣，用锋利的刀把瓜肉与瓜皮分开，让瓜肉仍放在瓜皮上，但已经切开。

4. 在每块蜜瓜上松松地卷上一片火腿（或者把火腿放在旁边，摆成波浪形）。

5. 摆在大盘或盘子里，撒上现磨胡椒，用几片薄荷叶装饰。

6. 趁蜜瓜冰凉时立即享用。

小贴士：选择成熟芳香的蜜瓜：与瓜蒂相对的一端按压时应稍微下陷，并有甜香。冰凉甜美的蜜瓜与室温咸香火腿的对比，正是这道菜的魔力所在。