1. Masukkan tembikai susu ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam, supaya ia sejuk dengan baik; keluarkan prosciutto dari peti sejuk 15 minit sebelum dihidang, supaya ia mencapai suhu bilik dan rasanya terserlah.
2. Belah dua tembikai memanjang, kikis bijinya dengan sudu.
3. Potong setiap separuh menjadi 6 ulas yang sama besar, dan dengan pisau tajam pisahkan daripada kulitnya sedemikian rupa supaya ulas kekal di atas kulit, cuma telah dipotong daripadanya.
4. Lilit sehiris prosciutto secara longgar di sekeliling setiap ulas tembikai (atau letakkan ham secara beralun di sebelahnya).
5. Susun di atas pinggan besar atau pinggan individu, taburkan lada yang baru dikisar, dan hias dengan beberapa helai daun pudina.
6. Hidangkan segera, selagi tembikai sejuk.
Petua: Pilih tembikai yang masak dan wangi: hujung bertentangan dengan tangkainya patut sedikit lembut apabila ditekan dan berbau manis – kontras antara tembikai yang sejuk dan manis dengan ham masin pada suhu bilik itulah yang memberikan keajaiban hidangan ini.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.