1. Lägg melonen i kylskåp i minst 1 timme så att den blir ordentligt kall. Ta ut prosciutton ur kylskåpet 15 minuter före serveringen så att den blir rumstempererad och smaken utvecklas.
2. Halvera melonen längs med och skrapa ur kärnorna med en sked.
3. Skär varje halva i 6 lika stora klyftor och skär med en vass kniv loss fruktköttet från skalet så att klyftan ligger kvar på skalet, men är lossad från det.
4. Linda löst en skiva prosciutto runt varje melonklyfta (eller lägg skinkan i vågor bredvid).
5. Lägg upp på ett stort fat eller tallrikar, strö över nymalen peppar och garnera med några myntablad.
6. Servera genast medan melonen är kall.
Tips: Välj en mogen, doftande melon: änden mittemot stjälkfästet ska ge efter lätt och dofta sött. Kontrasten mellan kall, söt melon och salt, rumstempererad skinka ger rätten dess charm.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.