泰式炼乳冰茶（Cha yen）

1. 将水煮沸，放入红茶和八角，离火浸泡 5 分钟。

2. 过滤，趁热拌入糖和炼乳至溶化。

3. 在室温下放凉，然后冷藏至少 1 小时。

4. 在杯中装满冰块，一直装到杯口。

5. 将甜茶倒在冰上，至杯子的四分之三处。

6. 在上面慢慢倒入冷牛奶，形成漂亮的大理石纹层次，用吸管饮用，饮用前搅拌。

小贴士：它是泰国街头小摊上最受欢迎的浓橙色饮品；特有的颜色来自当地出售的泰式茶叶，但用普通的浓红茶也很好喝。要泡得比平常的茶更浓，因为冰块和牛奶会把它冲淡。