1. Porta a bollore l'acqua, aggiungi il tè nero e l'anice stellato, togli dal fuoco e lascia in infusione 5 minuti.
2. Filtra e, ancora caldo, incorpora lo zucchero e il latte condensato finché si sciolgono.
3. Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi metti in frigorifero per almeno 1 ora.
4. Riempi i bicchieri fino all'orlo di cubetti di ghiaccio.
5. Versa il tè zuccherato sul ghiaccio fino a tre quarti del bicchiere.
6. Versa lentamente il latte freddo in superficie, creando un bello strato marmorizzato, e mescola prima di bere con la cannuccia.
Consiglio: Il favorito arancione brillante dei chioschi di strada thailandesi; il colore tipico viene dalla miscela di tè thai venduta sul posto, ma è ottimo anche con un normale tè nero forte. Preparalo più carico del solito, perché ghiaccio e latte lo diluiscono.
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