1. पानी उबालें, काली चाय और चक्र फूल डालें, आँच से हटाएँ और 5 मिनट भीगने दें।
2. छानें और गरम रहते ही चीनी और गाढ़ा मीठा दूध घुलने तक मिलाएँ।
3. कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और फिर कम से कम 1 घंटा फ़्रिज में रखें।
4. गिलासों को किनारे तक बर्फ़ के टुकड़ों से भरें।
5. मीठी चाय बर्फ़ पर गिलास के तीन-चौथाई हिस्से तक डालें।
6. ऊपर धीरे-धीरे ठंडा दूध डालें, ताकि सुंदर संगमरमरी परत बने, और परोसने से पहले चलाकर स्ट्रॉ से पिएँ।
सुझाव: यह थाईलैंड के सड़क किनारे के ठेलों की गहरी नारंगी पसंद है; ख़ास रंग वहाँ बिकने वाले थाई चाय मिश्रण से आता है, पर साधारण कड़क काली चाय से भी बढ़िया बनती है। इसे साधारण चाय से ज़्यादा कड़क बनाएँ, क्योंकि बर्फ़ और दूध उसे पतला कर देते हैं।
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