1. Lleva a ebullición el agua, añade el té negro y el anís estrellado, apártalo del fuego y déjalo infusionar 5 minutos.
2. Cuélalo y, todavía caliente, incorpora el azúcar y la leche condensada hasta que se disuelvan.
3. Deja que se enfríe a temperatura ambiente y luego mételo en la nevera al menos 1 hora.
4. Llena los vasos hasta arriba de cubitos de hielo.
5. Vierte el té endulzado sobre el hielo, hasta las tres cuartas partes del vaso.
6. Vierte despacio por encima la leche fría, para que se forme una bonita capa marmolada, y bébelo con pajita, removiéndolo antes de servirlo.
Consejo: Es el favorito de color naranja intenso de los puestos callejeros de Tailandia; el color característico lo da la mezcla de té tailandés que se vende allí, pero con un té negro fuerte normal también queda estupendo. Prepáralo más fuerte que un té corriente, porque el hielo y la leche lo diluyen.
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