Đồ uống nóng mật ong và gia vị kiểu Nga (Sbiten)

1. Gọt gừng, thái lát mỏng.

2. Đun sôi một nửa lượng nước trong nồi, hòa mật ong vào rồi nấu lửa nhỏ 10 phút, hớt bọt nổi trên mặt.

3. Trong nồi khác, đun sôi phần nước còn lại với quế (hoặc một thanh quế), đinh hương, tiêu Jamaica, gừng, nhục đậu khấu và lá nguyệt quế, đậy nắp nấu lửa nhỏ 10 phút.

4. Lọc nước gia vị, rót vào nước mật ong; trộn đều, đậy nắp và để nghỉ 5 phút.

5. Vắt nước chanh vàng vào, dọn nóng trong cốc.

6. Dọn cùng pirozhki và bánh gừng mật ong vào những buổi chiều đông, sau khi đi xe trượt tuyết hoặc đi bộ dài.

Mẹo: Sbiten từng là đồ uống nóng quốc gia của Nga trong nhiều thế kỷ trước khi trà phổ biến, được bán từ bình samovar ở các chợ phiên; phiên bản này hoàn toàn không có cồn, đúng như cách uống truyền thống.