Сбитень – горячий медово-пряный напиток

1. Имбирь очисти и тонко нарежь.

2. В кастрюле доведи до кипения половину воды, вмешай мед и вари на слабом огне 10 минут, снимая образующуюся на поверхности пену.

3. В другой кастрюле доведи до кипения оставшуюся воду с корицей (или палочкой корицы), гвоздикой, душистым перцем, имбирем, мускатным орехом и лавровым листом, затем вари под крышкой на слабом огне 10 минут.

4. Пряный отвар процеди и влей в медовую воду; перемешай и дай постоять под крышкой 5 минут.

5. Выжми лимонный сок и подавай горячим в кружках.

6. Предлагай зимними днями, после катания на санках или долгой прогулки, к пирогам и пряникам.

Совет: За века до распространения чая сбитень был национальным горячим напитком России, его продавали из самоваров на ярмарках; наш вариант полностью безалкогольный, как его традиционно и пили.