1. Knekk av de trevlete endene på aspargesen og skjær stilkene i biter på 3 cm. Skjær squashen i halvmåner, del cherrytomatene i to og skjær hvitløken i tynne skiver.
2. Sett pennen til koking i rikelig med saltet vann. Tilsett aspargesen og ertene i pastavannet de siste 3 minuttene av koketiden.
3. Stek samtidig squashen i olivenoljen i en vid stekepanne på middels til sterk varme i 3–4 minutter til kantene er gylne. Tilsett hvitløken og stek sammen i 1 minutt.
4. Tilsett cherrytomatene og vend i 2 minutter til de akkurat begynner å mykne.
5. Hell av pastaen sammen med aspargesen og ertene og ta vare på litt kokevann. Ha i stekepannen, tilsett smør, sitronskall, parmesan og litt kokevann og vend til en blank saus dekker grønnsakene og pastaen.
6. Server med nykvernet pepper og revne basilikumblader.
Tips: Ikke kok grønnsakene for lenge. De skal være friskgrønne og ha tyggemotstand – det gir retten vårpreget.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.