1. Динстај го ситно исечканиот кромид во маслиновото масло 5 минути, додај го меленото месо и пржи со раздробување додека не побели; налеј ги пасираните домати, посоли, зачини со бибер и вари 15 минути.
2. Додај го оризот и готви со мешање и додавање жежок бујон кутлача по кутлача околу 16–18 минути, додека оризот не омекне, а смесата стане густа; тргни од огнот и вмешај ги пармезанот и путерот.
3. Распореди го оризот во плех и целосно олади (најдобро е да се подготви претходниот ден и да одмори во фрижидер).
4. Исечи ја моцарелата на коцки од околу 1,5 cm; со влажни раце земи една голема супена лажица ориз во дланката, стави коцка моцарела во средината и обликувај цилиндричен крокет долг околу 8 cm – се добиваат околу 12 парчиња.
5. Извалај ги крокетите во изматените јајца, па во лебните трошки (за покрцкава кора можеш да панираш и двапати).
6. Пржи во порции во масло на 170 °C, 4–5 минути до златнокафеава боја, извади врз хартиена крпа и послужи жешко.
Совет: Во Рим се викаат „supplì al telefono“, бидејќи кога се кршат на половина, моцарелата се растегнува како телефонски кабел; можеш да ги направиш и од преостанато рижото, а веќе панираните крокети добро се чуваат и замрзнати.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.