1. Tumis bawang yang dicincang halus dalam minyak zaitun selama 5 minit, masukkan daging kisar, dan sambil dileraikan tumis hingga ia berubah warna; tuangkan tomato puri, perasakan dengan garam dan lada, dan masak selama 15 minit.
2. Masukkan beras, dan sambil menambah stok panas satu senduk demi satu senduk, sambil dikacau, masak lebih kurang 16–18 minit, hingga beras lembut dan campuran menjadi pekat; angkat dari api, gaul parmesan dan mentega ke dalamnya.
3. Ratakan nasi dalam dulang, dan sejukkan sepenuhnya (paling baik jika disediakan pada hari sebelumnya dan direhatkan dalam peti sejuk).
4. Potong mozzarella menjadi dadu lebih kurang 1.5 cm; dengan tangan yang basah ambil satu sudu besar penuh nasi di tapak tangan, letakkan satu dadu mozzarella di tengahnya, dan bentukkan kroket silinder sepanjang lebih kurang 8 cm – anda akan mendapat lebih kurang 12 biji.
5. Gulingkan kroket dalam telur yang dipukul, kemudian dalam serbuk roti (untuk kerak yang lebih rangup, anda boleh menyalutnya dua kali).
6. Goreng dalam minyak 170 °C secara berperingkat selama 4–5 minit, hingga perang keemasan, angkat ke atas tuala kertas, dan hidangkan panas-panas.
Petua: Di Rom namanya „supplì al telefono", kerana apabila dipatahkan dua, mozzarella meregang seperti wayar telefon; ia juga boleh dibuat daripada baki risotto, dan kroket yang telah disalut juga tahan dengan baik jika dibekukan.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.