Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Nadrobno nakrájanú cibuľu dusíme na olivovom oleji 5 minút, pridáme mleté mäso a za rozdeľovania opekáme, kým nezbelie; zalejeme passatou, osolíme, okoreníme a varíme 15 minút.
2. Pridáme ryžu a za miešania a pridávania horúceho vývaru po naberačkách varíme približne 16–18 minút, kým ryža nezmäkne a zmes nezhustne; odstavíme a vmiešame parmezán a maslo.
3. Ryžu rozprestrieme na plech a necháme úplne vychladnúť (najlepšie je pripraviť ju deň vopred a nechať odpočívať v chladničke).
4. Mozzarellu nakrájame na kocky veľké približne 1,5 cm; mokrými rukami vezmeme do dlane veľkú polievkovú lyžicu ryže, do stredu vložíme kocku mozzarelly a vytvarujeme valcovitú kroketu dlhú približne 8 cm – vznikne približne 12 kusov.
5. Krokety obalíme v rozšľahaných vajciach a potom v strúhanke (pre chrumkavejšiu kôrku môžeme obaliť aj dvakrát).
6. V oleji zohriatom na 170 °C vyprážame po dávkach 4–5 minút dozlatohneda, vyberieme na papierovú utierku a podávame horúce.
Tip: V Ríme sa nazývajú „supplì al telefono", pretože po rozlomení sa mozzarella naťahuje ako telefónna šnúra; môžeme ich pripraviť aj zo zvyšného rizota a obalené krokety sa dobre uchovávajú aj zmrazené.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.