Подготовка: За јајцата, жолчките и белките што се користат сурови или нецелосно зготвени во оваа верзија користи купечки пастеризиран производ. Ова важи и за дополнително додаденото јајце. Ако немаш таков производ, подготви го делот со јајца целосно сварен или испечен; и белката и жолчката треба да се стегнат. За мали деца, бремени жени, постари лица и лица со ослабен имунитет избери целосно зготвена верзија.
1. Во мало тенџере растопи го путерот и остави го неколку минути да се олади; отстрани ја пената што се создава одозгора.
2. Во метален сад измешај ги жолчките со водата и прстофат сол.
3. Стави го садот над вода што тивко струи (дното на садот не смее да ја допира водата) и мати со маталка додека смесата не стане пенеста, светла и малку густа.
4. Тргни го садот од пареата и со постојано мешање додавај го млакиот путер, најпрво капка по капка, а потоа во тенок млаз.
5. Зачини со лимонов сок, бел бибер и прстофат морско оревче.
6. Послужи веднаш со аспарагус, поширани јајца, риба или динстан зеленчук.
Совет: Ако сосот се згрутчи, во чист сад измати нова жолчка со една лажица вода и полека вмешај го згрутчениот сос.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.