Undirbúningur: Í þessari útgáfu skal nota gerilsneyddar vörur úr almennri verslun þegar egg, eggjarauður eða eggjahvítur eru notaðar hráar eða ekki fulleldaðar. Þetta gildir líka um egg sem bætt er við síðar. Ef slíkar vörur fást ekki skal elda eggjahlutann alveg; bæði hvítan og rauðan eiga að stífna. Fyrir ung börn, barnshafandi konur, eldra fólk og fólk með veikt ónæmiskerfi skal velja fulleldaða útgáfu.
1. Bræddu smjörið í litlum potti og láttu kólna í nokkrar mínútur; fleyttu froðunni af yfirborðinu.
2. Hrærðu eggjarauðuna saman við vatnið og klípu af salti í málmskál.
3. Settu skálina yfir vatn við mjög væga suðu (botn skálarinnar má ekki snerta vatnið) og þeyttu þar til blandan er létt, ljós og lítillega þykk.
4. Taktu skálina af gufunni og helltu volgu smjörinu saman við, fyrst dropa fyrir dropa og síðan í mjórri bunu. Hrærðu stöðugt.
5. Bragðbættu með sítrónusafa, hvítum pipar og klípu af múskati.
6. Berðu strax fram með aspas, hleyptum eggjum, fiski eða soðnu grænmeti.
Ábending: Ef sósan skilur sig skaltu þeyta nýja eggjarauðu með skeið af vatni í hreinni skál og hræra síðan sósunni sem skildi sig hægt saman við.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.