Paghahanda: Para sa itlog, pula ng itlog at puti ng itlog na gagamitin nang hilaw o hindi lubusang luto sa bersiyong ito, gumamit ng pasteurized na produktong nabibili sa tindahan. Ganito rin para sa bagong idinagdag na itlog. Kung walang ganito, lutuin nang lubusan ang bahaging may itlog; dapat mamuo ang puti at ang pula. Para sa maliliit na bata, buntis, matatanda at may mahinang immune system, piliin ang lubusang lutong bersiyon.
1. Sa maliit na kaserola, tunawin ang mantikilya, at hayaang lumamig nang ilang minuto; alisin ang bula na nabubuo sa ibabaw.
2. Sa metal na mangkok, haluin ang pula ng itlog kasama ng tubig at ng isang kurot na asin.
3. Ilagay ang mangkok sa ibabaw ng tubig na banayad na kumukulo (hindi dapat dumikit sa tubig ang ilalim ng mangkok), at gamit ang whisk, batihin hanggang maging mabula, mapusyaw at bahagyang malapot ang timpla.
4. Alisin ang mangkok sa singaw, at habang tuloy-tuloy na hinahalo, ibuhos ang maligamgam na mantikilya, sa simula nang patak-patak, saka nang paunti-unti.
5. Timplahan ng katas ng lemon, puting paminta at isang kurot na nutmeg.
6. Ihain agad kasama ng asparagus, ng poached egg, ng isda o ng pinasingawang gulay.
Tip: Kung maghiwalay ang sarsa, sa malinis na mangkok, batihin ang isang bagong pula ng itlog kasama ng isang kutsarang tubig, at dahan-dahang ihalo dito ang naghiwalay na sarsa.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.