Questa fresca insalata di pomodori con aceto e cipolla è il classico accompagnamento di grigliate e arrosti estivi.
1. Taglia i pomodori a rondelle sottili.
2. Taglia anche la cipolla ad anelli sottili o a mezzi anelli.
3. Per il condimento mescola l'aceto con lo zucchero, l'olio, il sale e il pepe, finché lo zucchero e il sale si sciolgono.
4. Disponi a strati i pomodori e la cipolla in una ciotola.
5. Irrora con il condimento e lascia riposare 10-15 minuti prima di servire, perché i sapori si amalgamino.
Consiglio: servila con carni alla griglia: il condimento acidulo bilancia benissimo i bocconi più grassi.
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