Cette salade de tomates fraîche, à l'oignon et au vinaigre, est le compagnon classique des grillades et des rôtis d'été.
1. Coupez les tomates en fines rondelles.
2. Coupez aussi l'oignon en fines rondelles ou demi-rondelles.
3. Pour l'assaisonnement, mélangez le vinaigre avec le sucre, l'huile, le sel et le poivre, jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent.
4. Disposez les tomates et l'oignon en couches dans un saladier.
5. Arrosez de l'assaisonnement et laissez reposer 10 à 15 minutes avant de servir, pour que les saveurs se marient.
Astuce : proposez-la avec des viandes grillées – l'assaisonnement acidulé contrebalance à merveille les bouchées plus grasses.
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