Esta ensalada de tomate fresca, con vinagre y cebolla, es el acompañamiento clásico de las barbacoas y los asados de verano.
1. Corta el tomate en rodajas finas.
2. Corta también la cebolla en aros finos o en medias lunas.
3. Para el aliño, mezcla el vinagre con el azúcar, el aceite, la sal y la pimienta, hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.
4. Coloca el tomate y la cebolla en capas en una fuente.
5. Riégala con el aliño y déjala reposar 10–15 minutos antes de servir, para que se mezclen los sabores.
Consejo: Sírvela con carnes a la parrilla: el aliño ácido compensa de maravilla los bocados más grasos.
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