1. Skerðu mjúkan innri hluta sítrónugrassins í hringi og maukaðu í matvinnsluvél eða mortéli með galangal, túrmerik, hvítlauk, skalottlauk, 2 límónulaufum og chili í slétt mauk (kroeung).
2. Skerðu fiskflakið í 3 cm bita.
3. Hrærðu maukinu saman við mest af kókosmjólkinni í skál (taktu 2 matskeiðar frá til framreiðslu), fiskisósu, sykur, rækjumauk og þeytt egg; blandaðu fiskinum síðan varlega saman við.
4. Brjóttu bananalaufin í litlar skálar og festu með tannstönglum (notaðu hitaþolna bolla ef lauf fást ekki) og skiptu fiskblöndunni í þær.
5. Gufusjóddu í 20–25 mínútur þar til blandan stífnar eins og búðingur.
6. Skreyttu með frátekinni kókosmjólk og afganginum af límónulaufunum í örþunnum ræmum og berðu fram með jasmínhrísgrjónum.
Ráð: Þjóðarréttur Kambódíu: silkimjúkt fiskikarrí með frauðáferð; styrkurinn fer eftir því chili sem notað er. Allur beinlaus, hvítur fiskur hentar (t.d. malarfiskur, tilapía, gedduaborri); bananalaufin gefa mildan grasangan.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.