1. Viipaloi sitruunaruohon pehmeä sisus ja murskaa leikkurissa tai morttelissa galangalin, kurkuman, valkosipulin, salottisipulin, 2 limetinlehden ja chilin kanssa sileäksi kroeung-tahnaksi.
2. Leikkaa kalafilee 3 cm:n paloiksi.
3. Sekoita kulhossa tahna, suurin osa kookosmaidosta, kalakastike, sokeri, katkaraputahna ja vatkatut munat. Varaa 2 ruokalusikallista kookosmaitoa tarjoiluun. Kääntele kala seokseen.
4. Taittele banaaninlehdistä kulhot ja kiinnitä hammastikuilla tai käytä kuumuutta kestäviä kuppeja. Jaa kalaseos niihin.
5. Höyrytä 20–25 minuuttia, kunnes seos jähmettyy vanukkaan kaltaiseksi.
6. Koristele varatulla kookosmaidolla ja loppujen limetinlehtien hiuksenohuilla suikaleilla. Tarjoile jasmiiniriisin kanssa.
Vinkki: Kambodžan kansallisruoka on silkkinen, vaahtomainen kalacurry, jonka tulisuus riippuu chilistä. Mikä tahansa ruodoton valkolihainen kala, kuten monni, tilapia tai kuha, sopii siihen. Banaaninlehti antaa miedon ruohoisen tuoksun.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.